Характеристики
Семейство: кефалевые
Рыба: пеленгас
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка
Источник: http://www.esh-doma.ru/vtorye-blyuda/show42/
Пеленгас, запечённый в сметане, — это не только вкусно, но еще и полезно. Рыба готовится очень просто и быстро а на вкус получается сочная и нежная.
Ингредиенты
- пеленгас 1,5 кг
- лук репчатый 2 шт.
- сметана 5-6 ст. л.
- лимонный сок 3 ст. л.
- молотый сухой имбирь 1 ч. л.
- розмарин 1 ч. л.
- сухой эстрагон 1 ст. л.
- растительное масло
- специи, соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Рыбу порезать на порционные кусочки, сложить в подготовленную емкость.
Шаг 2
Посолить и поперчить по вкусу. Добавить эстрагон и имбирь.
Шаг 3
Добавить сметану.
Шаг 4
Лук нарезать полукольцами.
Шаг 5
Добавить в рыбу, тщательно все перемешать и дать промариноваться в течение 1 часа.
Шаг 6
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить рыбу. Если сметана сильно густая, тогда можно добавить немного теплой водички. Посыпать сверху розмарином.
Шаг 7
Поставить в уже разогретую до 170 градусов духовку и запекать в течение 40 минут.
