Пеленгас с овощами и картофелем в духовке

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 1375
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: кефалевые
Рыба: пеленгас
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка
Источник: http://smashno.ru/vtoryie-blyuda/zapekaem-pelengasa-v-duhovke-s-kartofelem-i-ovoshhami

Если вы решили пригласить гостей и приготовить что-то необычно вкусное и торжественное, но без лишних «заморочек» – это блюдо как раз для такого случая. Предлагаю простой рецепт: морская рыба пеленгас, запечённая целиком в духовке с картошкой и овощами. Блюдо лёгкое, полезное, вкусное, на его приготовление не требуется много времени. Филе рыбки нежное, и костей в ней практически нет. Чистится легко, так как чешуя очень крупная.

Ингредиенты

  • пеленгас 2 кг
  • лук репчатый 2 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • картофель 7 шт.
  • лимон 1 шт.
  • чеснок 1 головка
  • помидор 1 шт.
  • масло сливочное 20 гр
  • специи, соль, перец, зелень по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Шаг 2

Рыбу моем и очищаем от чешуи, срезаем все плавники, удаляем жабры. Рыбу разрезаем вдоль брюшка и убираем внутренности, хорошо промываем, особенно внутри. По бокам делаем надрезы параллельно рёбрам с каждой стороны, солим и перчим. Голову не отрезаем (в ней много мяса).

Шаг 3

Овощи моем и чистим, у перца удаляем семена. Лук, помидор и лимон нарезаем полукольцами.

Шаг 4

Чеснок чистим, зубчики разрезаем пополам, болгарский перец нарезаем соломкой.

Шаг 5

Картошку нарезаем круглыми пластинами.

Шаг 6

Мелко нарезаем зелень.

Шаг 7

В надрезы на тушке рыбы положить ломтики лимона и дольки чеснока.

Шаг 8

Нарезанные овощи, зелень, оставшийся лимон перемешиваем со специями в миске. Добавляем соль и перец по вкусу. Набиваем брюшко пеленгаса.

Шаг 9

Выкладываем на фольгу полукольца лука, следом нарезанный картофель. Нарезаем и распределяем сливочное масло. Сверху выкладываем фаршированную рыбу. Заворачиваем в фольгу, но так, чтобы был доступ воздуха.

Шаг 10

Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. Приготовленную рыбу оставляем в фольге ещё 5-10 минут, затем красиво выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью и подаём.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *