Толстолобика можно мариновать или солить. Чтобы убрать неприятный запах рыбы, а у толстолобика он довольно необычный, добавляем столовый уксус 9%. Также для приготовления маринованного толстолобика возьмите лаврового листа пару штук, черный перец горошком и среднюю луковицу.
Ингредиенты
- толстолобик 1 шт.
- вода 0,5 л
- соль 100 гр
- уксус 9% 100 гр
- лук 1 шт.
- лавровый лист, перец горошком по вкусу
- масло растительное 200-300 мл
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Итак, рыбку свежую перво-наперво необходимо помыть.
Шаг 2
Отрежьте у неё голову, хвост и плавники, выпотрошите рыбу. Кстати, из головы и хвоста получается вкусная уха (хозяйкам на заметку).
Шаг 3
Затем рыбу порежьте на кусочки.
Шаг 4
Они должны быть небольшими и тонкими, толщиной в 1-2 см.
Шаг 5
Теперь смешайте воду с солью, выложите в нее рыбку и оставьте для просолки минут на 40.
Шаг 6
Потом добавьте уксус, перемешайте и оставьте еще на 40 минут.
Шаг 7
Спустя 40 минут рыбку достаньте из маринада, подготовьте чистую банку. Порежьте лук крупными кусочками, возьмите лавровый лист (2-3 штуки) и черный перец горошком.
Шаг 8
В банку выложите плотно рыбку, чередуйте ее с луком, добавьте лавровый лист и перец горошком. Залейте все растительным маслом, чтобы то слегка покрывало рыбку. Отправьте в холодильник на ночь или на сутки. Хотя уже и через пару часов рыбку можно кушать.
Шаг 9
Готовый маринованный толстолобик подавать лучше всего с лимончиком, зеленью и морковкой. Приятного аппетита!
