Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: линь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: https://vpuzo.com/vtorye_blyuda/44872-lin-zharenyy-v-otrubyah.html
Линь — вкусная речная рыба. У нее только один недостаток — очень плохо чистится. Мелкая чешуя и скользкая поверхность делают процесс чистки очень затруднительным. Но есть один секрет: чтобы быстро почистить линя, нужно обдать его очень горячей водой, после этого чешуя легко отходит.
Ингредиенты
- линь 2 шт.
- отруби овсяные 2-3 ст.л.
- сок лимонный 1 ст.л.
- приправа для рыбы 1 ч.л.
- масло растительное 1 ст.л.
- перец, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Почистить рыбу, выпотрошить, удалить жабры. Тщательно помыть и осушить.
Шаг 2
Рыбу посолить и обвалять в смеси овсяных отрубей и специй для рыбы.
Шаг 3
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить линей и жарить до румяной корочки с двух сторон.
Шаг 4
Готовую рыбу полить лимонным соком. Подавать с овощами. Приятного аппетита!
