Чехонь в томате с огурцами

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 974
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: чехонь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: варка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://stalkerfish.ru/recipe/fish_second/braised/braised_fisgbreed/Brased_Sable/60500Sable_Rus/chehon-v-tomate-s-ogurcami/

Чехонь, приготовленная в сотейнике с томатами и огурцами — блюдо неожиданное и изысканное. Оценят все любители этой речной рыбки.

Ингредиенты

  • чехонь 500 гр
  • огурцы соленые 120 гр
  • томат-паста 60 гр или свежие помидоры 350 гр
  • бульон 400 гр
  • мука 20 гр
  • сливочное масло 40 гр
  • картофель 600 гр
  • петрушка 7 гр
  • соль, черный перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Филейные порционные куски с кожей и без костей укладывают в смазанный маслом сотейник, добавляют соленые огурцы, нарезанные тонкими ломтиками, помидоры без кожи и семян, нарезанные мелкими кусочками.

Шаг 2

Все это заливают рыбным бульоном на половину высоты кусков рыбы и припускают в закрытой крышкой посуде на медленном огне 30 минут.

Шаг 3

Готовую рыбу перекладывают в другую посуду, а оставшийся бульон используют для приготовления соуса. Бульон доводят до кипения, небольшими кусочками кладут в него муку и масло, помешивая, варят до загустения. Соус заправляют солью и перцем и поливают им рыбу.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *