Чехонь маринованная

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 2462
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: чехонь
Режим приготовления: походный, домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: маринование
Тип блюда: закуска
Источник: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=402351.0

При наличии под рукой рыбы чехонь приготовить из нее вкуснейшее блюдо не составит проблем. Главное — хорошо почистить рыбку и правильно сделать маринад к ней.

Ингредиенты

  • чехонь 10 шт.
  • соль 200-300 гр
  • укроп 3 веточки
  • уксус белый винный 3 ст. л.
  • масло оливковое + кукурузное 200 мл
  • паприка копченая 1 ч. л.
  • перец сычуанский 1 ч. л.
  • перец душистый 4 шт.
  • лавровый лист 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Рыбу почистить. выпотрошить, обсушить салфеткой. На дно формы насыпать 1\3 част соли, выложить подготовленную рыбу, засыпать оставшейся солью, закрыть и оставить на 1-2 дня в зависимости от размера рыбы.

 

Шаг 2

Через пару дней рыбу вытащить, промыть, обсушить. Подготовить маринад. Все специи измельчить блендером, смешать с маслом и уксусом.

 

Шаг 3

В маринад уложить рыбу на 2 дня. Через день рыбу перевернуть. Перед подачей можно посыпать розовым перцем.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *