Барабулька по-коктебельски

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
3.5из 5
Дата:
Просмотров: 1181
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: барабулевые
Рыба: барабуля
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: https://www.edimdoma.ru/retsepty/98668-barabulka-po-koktebelski

Говорят, что приготовленной по этому рецепту барабулькой Максимилиан Волошин угощал своих гостей. Это блюдо имеет интересный, своеобразный вкус. Поддавать рыбу лучше с сухим вином, хорошего качества. Для детей не рекомендуется.

Ингредиенты

  • барабуля 400 гр
  • лимоны 1/2 шт.
  • лук зеленый 10 гр
  • яйцо 1 шт.
  • растительное масло 3 ст. л.
  • кунжут, соль, сахар по вкусу
  • коньяк 50 мл

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Барабульку очистить, выпотрошить, хорошо промыть.

Шаг 2

Яйцо взбить, зеленый лук мелко порубить. Соединить яйцо, лук, сок половины лимона, соль по вкусу. В отдельную тарелку насыпать кунжут.

Шаг 3

Барабульку окунуть в яйцо с луком.

Шаг 4

Затем обвалять в кунжуте.

Шаг 5

Обжарить в растительном масле до готовности с двух сторон.

Шаг 6

Выкладываем готовую рыбу на блюдо, посыпаем сахаром. Перед подачей полить коньяком и поджечь.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *