Форель радужная (или микижа) — рыба семейства лососёвых. Длина 50 — 90 см, масса до 2 кг, реже 6 кг. Отличается от форели ручьевой более длинным телом, выемчатым хвостовым плавником, широкой радужной полосой вдоль боковой линии, отсутствием на теле красных пятен. В спинном плавнике 4 неветвистых и 9 — 10 ветвистых, в анальном соответственно 3 и 8 — 11 лучей. Чешуя мелкая, вдоль боковой линии 136 — 148 чешуек.
Многие ученые считают радужную форель пресноводной формой тихоокеанского стальноголового лосося (salmo gairdneri). В естественных условиях радужная форель обитает в пресных водах тихоокеанского побережья Северной Америки от Аляски до южного Орегона. С конца прошлого столетия эта ценная рыба акклиматизирована в Японии, Австралии, Тасмании, Новой Зеландии, южной Африке, на Мадагаскаре и в ряде других мест земного шара. В Западной Европе она является массовым объектом прудового рыбоводства, акклиматизирована также в некоторых реках.
У взрослой форели радужная полоса вдоль боковой линии, из-за которой рыба и получила свое видовое название, особенно ярко окрашивается в фиолетовые и красные цвета в период нереста. Тело и плавники рыбы покрыты многочисленными темными пятнышками.
Распространение и места обитания
В Азии радужная форель распространена главным образом в реках Камчатки, единично встречается в водоёмах материкового побережья Охотского моря, в Амурском лимане к югу от устья Амура и на Командорских островах.
Также радужная форель — популярный объект коммерческого разведения в рыбных хозяйствах как начального ареала обитания микижи, так и, например, Краснодарского края.
Размер и вес
Достигает веса 0,8—1,6 кг, реже 6 кг (в прудах), и длины 50—90 см.
При выращивании в прудовых хозяйствах рост колеблется в зависимости от условий нагула. Двухлетки в прудовом хозяйстве достигают 350—450 г, трехлетки 1—1,2 кг, четырехлетки 2 кг веса.
Образ жизни
Радужная форель — обитатель чистых прохладных вод, однако по сравнению с ручьевой форелью намного лучше переносит повышение температуры воды. Оптимальной для ее роста и развития является температура воды 15 — 20 градусов (при более низкой жизненные процессы затормаживаются). Несколько менее требовательна она и к содержанию кислорода в воде — оптимальным можно считать 7 — 8 мл/л, понижение до 3 — 4 мл/л вызывает угнетение и гибель рыбы. Весьма своеобразна реакция форели на свет: яркого солнечного освещения она не выносит, прячется в тень, под камни, коряги, уходит на глубокие места, не переносит она, однако, и полного затемнения. Наиболее активна радужная форель в пасмурные облачные дни, в вечерние и утренние часы. В отличие от других открытопузырных рыб (у которых плавательный пузырь сообщается с глоткой) ей необходим постоянный доступ к поверхности воды для наполнения плавательного пузыря атмосферным воздухом. Поэтому в замкнутых садках, целиком погруженных в воду, а также в наглухо замерзающих зимой водоемах она обитать не может. В остальном образ жизни форели радужной почти не отличается от форели ручьевой.
Половая зрелость наступает у самок на 3 — 4-м году жизни, у самцов на год раньше. В отличие от ручьевой, нерест у радужной форели в естественных условиях происходит в марте — апреле, а развитие икры длится до 1,5 — 2 месяцев, в зависимости от температуры воды. Плодовитость составляет около 1,6 — 2 тысяч икринок на 1 кг массы рыбы. Икра крупная донная, не липкая, диаметр икринок 4 — 6,5 мм.
Способы ловли
Сезон ловли форели начинается после схода льда и продолжается до осени. Зимой форель клюет вяло. В апреле-июне она клюет после обеда, в июле-августе — ранним утром и поздним вечером, в сентябре — течение всего дня. Держится форель чаще всего на быстром течении рек и охотится на насекомых у поверхности воды. При падении уровня воды, а также зимой форель бывает в ямах и завихрениях ниже перекатов.
Форель — пугливая рыба, рыбаку требуется большая осторожность, чтобы не спугнуть ее. Опытные рыбаки готовят снасти далеко от берега, а потом, пригибаясь, подходят к воде. Ловят озерную форель спиннингом и поплавочной удочкой, в нахлыст и в проводку, с лодок и с берега.
Наилучшей насадкой для форели в прозрачной спокойной воде является сухая мушка (мушка, плавающая на поверхности), а в ветреную погоду и после дождя — мокрая мушка (мушка, с небольшим погружением). Кроме того, хорошей насадкой может быть кузнечик, небольшие бабочки, водяные насекомые и личинки, красный дождевой червь, личинки ручейника, лягушка, мелкий малек (уклейка, гольян), маленькие кусочки мяса самой форели. Форель часто клюет на блесну среднего размера и на воблеры. Особенность форели в том, что первая рыба может быть очень придирчива к насадке, а все последующие могут клевать на что угодно.
Лучшая прикормка для форели — сочетание жмыха, икры и карамели. Место лова надо прикармливать несколько дней, сначала раз в 1 час, затем раз в 3 часа, потом 2 раза в сутки.
Форель клюет уверенно, уводя поплавок на глубину, подсекать ее нужно сразу, быстро и сильно. Небольшую рыбу сразу выбрасывают на берег, а крупную вываживают, как и любую другую рыбу, сопротивляется она не долго. Достают ее багром, подсак может распугать других рыб.
Мясо форели очень нежное и обладает высокими пищевыми качествами. Съедобная часть форели составляет 78-80%. В мышцах на 100 г. протеина содержится 18 аминокислот из них 10 незаменимых для человека. В озерном рыбоводстве возможно ее использование в качестве биологического мелиоратора как компонента поликультуры. Она быстро растет и является, пожалуй, лучшим утилизатором кормов среди рыб.
Интересные факты
В системы фильтрации сточных вод запускают форелей, потому что они наиболее чувствительны к загрязнению. Как только появляется токсичное вещество, эти рыбы погибают первыми.
