Бёрш — рыба из семейства окунёвых, род судаки. Тело удлиненное, сжатое с боков, плотное. Голова заостренная, удлиненная. Рот большой, верхняя челюсть заходит за вертикаль заднего края глаза. На костях жаберной крышки есть шипы. Чешуя некрупная. Спина и верх головы зеленовато-серые, брюхо белое. На боках 8-12 буро-черных поперечных полос. На спинных и хвостовом плавниках есть ряды мелких темных пятнышек. Грудные, брюшные и анальный плавники желтоватые, спинные — серовато-желтые.
Из-за значительной внешней схожести, рыболовы часто путают берша и некрупного судака. Однако отличить их друг от друга можно по целому ряду признаков.
Как отличить берша от судака:
- У берша нет клыков, в отличие от судака обыкновенного, с ними рождающегося;
- Также у берша более четко выделены полосы на боках;
- У берша крупнее глаза и более широкое и короткое рыло;
- Кроме того, для берша характерно наличие чешуи на жаберных крышках, в отличие от судака, у которого жаберные крышки без чешуи.
Распространение и места обитания
Бёрш — эндемик и не распространен широко. В России вид обитает в бассейнах рек Волга, Урал, Дон, Терек, Сулак и Самур, иногда встречается в опресненных предустьевых зонах Каспийского моря. В реке Урал, которая является восточной границей ареала вида, встречается в среднем течении, а также в притоках Сакмара и Илек. В 1957-1959 гг. в результате случайной интродукции попал из реки Урал в озеро Балхаш, где к началу 70-х гг. натурализовался. Обитает волжский судак в реках с чистой и проточной водой на глубине около 3-5 м в зависимости от глубины водоёма. Ночью он выходит на мелководье или в заструги.
Бёрш живет в пресных и солоноватых водах, образует полупроходные и жилые формы. Жилой волжский судак населяет реки и чистые озера, где содержится на разных глубинах. Полупроходной судак откармливается в опресненных участках моря с соленостью 7-9 промилле, размножаться приходит в реки. Очень чувствителен к содержанию кислорода в воде. Бёрш держится в глубоких и закоряженных ямах, омутах, старых руслах рек, в плесах с твердым и песчаным дном, около плотин и обрывистых берегов, в углублениях за перекатами и песчаными косами, любит полноводные реки. Избегает заросших участков водоема, илистого дна и тиховодья.
Волжский судак занесен в Красные книги Московской, Рязанской и Ярославской областей.
Возраст и размеры
При всей схожести с судаком, бёрш значительно мельче его. Созревает в возрасте 3-5 лет при длине 19-31 см, достигает длины 45 см, массы 1.4 кг д. Продолжительность жизни волжского судака — около 10 лет
Образ жизни
Молодь берша держится небольшими стайками. Подрастая, рыбы начинают вести одиночный образ жизни. Большую часть времени волжский судак проводит у дна, предпочитая места с песчаным и каменистым грунтом. Активен в утренние и вечерние часы. Бёрш — хищник и охотится за молодью и мелкими рыбами на мелководьях, настойчиво преследуя добычу. Его пища — мелкие массовые виды рыб (уклейка, тюлька, бычки, молодь ерша, окуня, корюшки, ряпушки, плотвы). Весной и летом интенсивно питается, в остальное время кормится менее активно.
Клёв волжского судака неравномерен. Он начинается с весны, но особенно активен в первой половине июня и затем при похолодании воды — в сентябре. Лучшее время для ловли берша — вскоре после его нереста, который начинается большей частью в конце весны — начале лета, когда температура воды в местах нереста прогреется. В это время можно встретить волжского судака. Наиболее вероятными местами охоты этой рыбы летом можно считать мелководные песчаные участки водоема, причем исключительно в ночное время или ранним утром, до восхода солнца. Зимой берша следует ловить в ямах, лучше всего – в полуденное время.
Весной отмели являются местом, где многие рыбы находят себе достаточное количество корма в виде растительности, планктона и множества различных простейших организмов. Естественно, в этот период отмели посещает практически вся мирная рыба, а следом за ней и бёрш.
Способы ловли
Ужение волжского судака — высокоспортивное занятие. Он очень чувствителен к постороннему шуму, так что при его ловле лучше стараться не шуметь. Удить берша можно и с берега, и с лодки, и по льду. В любом случае, выбор способа ловли зависит от сезона и условий конкретного водоема.
Ловить судака можно такими способами:
- На спиннинг. Используемые приманки:
- блёсны;
- силиконовые (твистеры, виброхвосты) и другие мягкие приманки (с применением, прежде всего, джиговой техники ловли);
- воблеры (минноу, другие глубоководники).
- На поплавочную удочку и кружки на живца.
- На донную удочку на живца.
- Отвесным блеснением на вертикальные блесны и на балансиры как с лодки, так и со льда (в зимний период).
Бёрш ценится за свое белое и нежное постное мясо, в котором почти нет костей. Рыба характеризуется сладковатым, но немного пресным вкусом. Мясо волжского судака питательно и в то же время малокалорийно. Оно прекрасно усваивается организмом. Благодаря уникальным вкусовым качествам блюда из всех видов судака часто относят к деликатесам.
Интересные факты
- Наличие в водоёме волжского судака говорит о высоком качестве воды – рыба не переносит даже малейшего загрязнения;
- Из-за значительной внешней схожести, очень многие рыболовы путают берша с некрупным судаком.
