Хариус – рыба, которая обитает только в пресных водоемах, какими являются горные реки, озера и ручьи. Встретить его можно преимущественно в северных районах нашей страны. Хариус, как и форель, предпочитает воду с довольно низкими температурами. В Сибири хариуса ловят в основном на озере Байкал. Есть три его разновидности: монгольский, европейский и сибирский.
Хариус очень красив. Его пестрое туловище не сравнить ни с чьим другим, а отличительной особенностью является большой плавник на спине. Его ловля чем-то сходна с поимкой форели, но есть и свои секреты и особенности.
В реке хариус находится там же, где предпочитает и форель. Найти его не сложно.
Но в отличие от форели, он не будет преследовать приманку, а схватит блесну, которая находится рядом с местом его стоянки.
Хариус не любит быстрых течений и основную часть жизни проводит на дне, всплывая только чтобы кормиться упавшими на поверхность воды насекомыми. Иногда в водоеме можно увидеть всплески. Это означает, что хариусу попалось что-то несъедобное. При его поимке нужно как можно лучше маскироваться, так как хариус – рыба очень осторожная и пугливая. Заметив рыбака, он не сдвинется с места, даже если будет видеть приманку.
Где и когда ловить хариуса? На некоторых реках и озерах ловля этой рыбы запрещена, поэтому прежде чем отправиться на рыбалку не лишним будет об этом узнать, чтобы не было потом проблем. Кроме того, хариус любит тишину, ловить его на реках с большим количеством отдыхающих просто бесполезно. Лучше всего этим заниматься в маленьких тихих речушках, подальше от населенных пунктов и дорог.
Так как хариус живет в горных реках, нужно быть осторожнее при переходе по камням, а также опасаться диких животных. Стоит взять с собой средства от комаров.
Добычу хариуса можно начинать ранней весной после того, как вода посветлеет.
Клюет он обычно поздним вечером, иногда до утра.
Осуществлять ловлю можно поплавочной удочкой или спиннингом. В качестве насадки для удочки используются обычные навозные или земляные черви, кузнечики и другие насекомые. При ловле спиннингом лучше использовать микро-вертушки, стараясь, чтобы приманка упала в воду с громким звуком, как будто это насекомое шлепнулось с ветки. Есть совсем немногие районы, где ловля хариуса разрешена сетями. На Ямале сети применяют весной после схода льда. В остальное время ими не пользуются.
Хариус – полезная рыба в плане гастрономических свойств. Мясо этой рыбы белое с розовым оттенком, нежирное, мягкое. Ввиду низкого содержания жира его можно использовать в диетическом питании. Мясо содержит витамин РР, а также микроэлементы и минералы. Некоторые рыбаки умудряются готовить хариуса на реке. Они его солят. Для этого рыбу чистят, удаляют жабры. На дно кастрюли насыпают соль и укладывают рыбу слоями, пересыпая каждый. Можно добавить специи (чеснок, перец, лавровый лист). Потом кастрюлю убирают в холодное место на два дня. Вот и все – можно есть.
