Продолжаю радовать мужа… На этот раз черноморская барабуля, приятное воспоминание об отпуске, и в дополнение ароматное, острое, пикантное масло. Такое масло подходит к любой рыбке, и прекрасно дополнит овощи.
Ингредиенты
- барабулька 500 гр
- мука пшеничная 5 ст. л.
- перец черный 1/2 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- масло растительное 50 гр.
- имбирь 1 ч. л.
- соевый ссоус 2 ст. л.
- сок лимонный 1 ст. л.
- кинза 5 веточ.
- перец чили 1 шт.
- масло оливковое 6 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Имбирь натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2
В миске смешайте имбирь, соевый соус, сок лимона.
Шаг 3
Кинзу и перец мелко порубите. Если хотите чтобы масло было не слишком острым, предварительно удалите из перца семена.
Шаг 4
Кинзу, перец и оливковое масло добавьте в миску, перемешайте и оставьте настоятся.
Шаг 5
А пока пожарим нашу рыбку. Барабульку промойте под холодной водой.
Шаг 6
В отдельной миске смешайте муку, соль и перец.
Шаг 7
Обваляйте барабульку в муке.
Шаг 8
На раскалённую сковородку налейте растительное масло и пожарьте рыбку с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 9
Выкладывайте рыбку на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир.
Шаг 11
Подавайте жаренную барабульку с ароматным маслом.
